食物过敏是指通过仅少量或微量的食物即可引起免疫介导的食物过敏症状，包括致死性过敏症。而食物不耐受是指大部分患者少量或“正常”量的食物不产生症状。

  区分过敏和不耐受可帮助患者考虑该食物属不耐受，因而不必去除该类食物，仅需食入中等量即可，而不是大量食用。